隨著健康理念的深入,越來越多的消費者更加關注食品健康,放棄碳酸飲料,轉向果蔬汁飲料。但是美國果蔬汁飲料市場增長緩慢,歐洲市場的增長率也保持穩定,沒有上升趨勢。若想其銷量在現有成熟的飲料市場中有所突破,重點自然就要轉向新品開發。新品需要與眾不同,并且口感良好,還要能夠滿足人們的健康需求。
膜分離技術主要應用于工業生產中產品的過濾、濃縮等工藝,在人們生活中起著至關重要的作用,尤其是為制藥、食品和環境工程等領域帶來了突破性的變革,促進這些產業蓬勃的發展?,F代果蔬加工中應用膜分離技術能夠提高產量,降低成本,高效節能,改變了腌制、干制等傳統果蔬加工技術中由于果蔬產品含水量高,易腐敗變質所造成的營養物質與活性喪失的問題。實現傳統產業的升級,使我國果蔬加工技術更上一層樓,采用新技術融入果蔬加工中已成為時代發展所必需的途徑。
膜分離設備
果蔬汁加工中膜分離技術主要應用于果蔬汁的濃縮與澄清,是一項重要的加工工藝。果蔬汁的濃縮可減少果蔬汁中有益成分的喪失,體積減小后便于果蔬汁的儲藏,也降低了運輸的成本。果蔬汁的澄清可去除果蔬汁中微小的殘渣與沉淀,使果蔬汁均一、穩定,后期沒有變色、混濁等缺點。
萊特萊德上海水處理公司膜分離設備應用于果蔬汁濃縮中,利用膜兩邊滲透壓差進行濃縮,使得果蔬汁的膜濃縮技術能夠應用于工業化生產。利用膜分離設備與其他理化方法相結合來對果蔬汁進行濃縮,果蔬汁的營養成分得以保存,生產成本得以降低,使得膜分離設備逐漸在果蔬加工企業中傳播開來。超濾法應用膜分離技術取代傳統的澄清方法來澄清果蔬汁,沒有營養成分的喪失,使果蔬汁的品質得以保障,明顯優于傳統方法澄清的果蔬汁。
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編輯:微笑女王 技術:彥祖